Istituto Professionale di Stato per i Servizi dell'Enogastronomia e dell'Ospitalità Alberghiera
Via Beato Antonio Lucci - AGNONE (IS) - TEL. e FAX: 086577244 - e-mail: ipssar@isissagnone.it
L'Istituto Professionale rilascia, dopo un triennio di studi (2 anni + 1 specifico di qualifica), un Diploma di Qualifica Professionale che offre quindi, in tempi brevi, un livello di lavoratore qualificato.
Dopo questi primi tre anni si frequentano ulteriori due anni, al termine dei quali si consegue un diploma che consente l'accesso a qualsiasi Facoltà Universitaria e l'inserimento nel mondo del lavoro con competenze maggiori e più complete rispetto al diploma di qualifica precedentemente conseguito
Dall'anno scolastico 2005/2006 è stato istituito nel comune di Agnone l'I.P.S.S.A.R. ed aggregato all'I.S.I.S.S. "Giovanni Paolo I°".
L’I.P.S.S.A.R. di Agnone conta attualmente una classe prima, che sta seguendo il corso di studi del biennio. Obiettivo primario sarà quello di fornire agli allievi una cultura di base ampia e polivalente, sulla quale si possano inserire conoscenze specifiche relative al sistema dei servizi sociali, capacità di utilizzare la lingua italiana e straniera nella produzione scritta e orale per comunicare in forma corretta gli aspetti tecnici del proprio lavoro, adeguate competenze.
Al termine del corso di Qualifica:
- L’operatore ai servizi di Cucina è capace di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi di preparazione dei pasti, ha una buona formazione culturale e una valida preparazione in due lingue, sa utilizzare le attrezzature professionali, conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti.
- L’operatore ai servizi di Sala-bar è capace di accogliere i clienti, di assisterli durante il consumo dei pasti e di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante e al bar. Ha una buona preparazione culturale, conosce due lingue, conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei reparti, sa utilizzare le attrezzature, conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti.
- L’operatore ai servizi di Ricevimento è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno. Ha una buona formazione culturale e una valida preparazione in due lingue. Sa dare informazioni sulle risorse culturali e turistiche del territorio. Ha una buona conoscenza degli impianti e delle strutture ricettive. Sa utilizzare i sistemi informatizzati per la gestione delle strutture ricettive.